¿Hay algún postre más reconfortante y de toda la vida que una buena cuajada casera? Su textura suave, su frescor y ese toque nostálgico la convierten en el broche de oro perfecto para cualquier comida.
Aunque tradicionalmente requería un proceso de cuajado más delicado, hoy en día conseguir esa consistencia ideal y cremosa en casa es cuestión de minutos gracias al preparado para cuajada en polvo Molino Real. Además, es una opción sin gluten, ideal para que todos en casa puedan disfrutarla.
Te mostramos paso a paso cómo preparar la cuajada perfecta y varios trucos para darle tu toque personal.
Ingredientes y utensilios
Para preparar 4 raciones individuales, solo vas a necesitar:
- 1 sobre de preparado para cuajada Molino Real (12 g)
- 500 ml de leche (te recomendamos leche entera de vaca o de oveja)
- Azúcar o edulcorante al gusto (opcional)
- Para servir: Miel, nueces picadas, mermelada o canela
Receta paso a paso
1. Calentar la leche: Calienta los 500ml de leche entera en una olla hasta que esté templada.
2. Disolver el preparado: Separa media taza de los 500 ml de leche y añade el contenido del sobre de cuajada Molino Real. Remueve bien con una cuchara o varilla manual hasta que el polvo se disuelva por completo y no queden grumos.
3. Mezclar e integrar: Cuando el resto de la leche esté a punto de hervir, añade la mezcla. Remueve hasta la ebullición, siempre a fuego lento.
4. Repartir y enfriar: Vierte la mezcla en tarros o cuencos individuales y deja atemperar unos minutos y luego mételos en el frigorífico durante al menos 3 o 4 horas para que cuaje perfectamente y adquiera firmeza.
3 Ideas para acompañar tu cuajada casera
La cuajada es un lienzo en blanco para tus ingredientes favoritos. Aquí tienes nuestras tres combinaciones preferidas:
- Un hilo generoso de miel de flores y un puñado de nueces picadas.
- Una capa inferior de mermelada de frutos rojos o compota de manzana casera.
- Canela en polvo espolvoreada con unas virutas de chocolate negro.
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En COVACA apostamos por marcas que facilitan el día a día en la cocina sin renunciar al sabor auténtico de siempre. El preparado para cuajada Molino Real es la prueba de cómo un ingrediente práctico y accesible puede transformarse en un postre de diez.
¿Has probado a hacer tus propias cuajadas en casa? ¡Cuéntanos en comentarios cuál es tu cobertura favorita!