No hay nada que huela mejor en una cocina que un bizcocho recién horneado. Sin embargo, conseguir esa textura alta, esponjosa y aireada que a todos nos gusta a veces tiene su truco.
El secreto de una masa que sube por igual y se mantiene jugosa durante días está en utilizar un buen impulsor de repostería. La Levadura en polvo Molino Real está diseñada específicamente para dar cuerpo y volumen a tus postres, garantizando un horneado uniforme y un resultado de pastelería en casa.
Hoy preparamos el gran clásico: el bizcocho tradicional de yogur y limón, perfecto para desayunos o meriendas.
Ingredientes y utensilios
- 1 sobre de Levadura en polvo Molino Real (15 g)
- 500 g de harina de trigo para repostería
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 1 yogur natural
- 120 ml de aceite de girasol
- Ralladura y zumo de un limón
- Una pizca de sal
Receta paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) y engrasa un molde grande con mantequilla y un toque de harina.
2. En un bol grande, bate los 4 huevos con los 250 g de azúcar con varillas durante 3-4 minutos hasta que la mezcla blanquee y espume.
3. Agrega el yogur, el aceite, la ralladura y el zumo de limón. Mezcla bien hasta integrar todos los líquidos.
4. En otro recipiente, mezcla los 500 g de harina con la pizca de sal y añade el sobre de 15 g de Levadura Molino Real. Tamiza esta mezcla sobre los ingredientes líquidos.
5. Integra con una espátula haciendo movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
6. Vierte en el molde y hornea a 180 °C durante 40-45 minutos. No abras el horno durante los primeros 30 minutos. Pincha el centro con un palillo: cuando salga limpio, ¡tu bizcocho estará listo!
Consejo: Si quieres darle un acabado dorado y crujiente por arriba, espolvorea una cucharada de azúcar sobre la masa justo antes de meter el molde al horno.
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